Le Domaine Josef Dockner fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 77 vins à la vente dans la région de Kremstal à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Josef Dockner à Kremstal parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Josef Dockner. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Josef Dockner avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Josef Dockner s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de potimarron farci, quiche estivale au thon ou fajitas de poulet.
Au nez le vin blanc du Domaine Josef Dockner révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou lime et parfois aussi des arômes de minéral, abricot ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Josef Dockner est un vin avec une belle fraicheur.
La région viticole du Kremstal se situe dans la région du Niederösterreich en Weinland en Autriche. Les caves et vignobles comme le Domaine Nigl et le Domaine Nigl y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Kremstal sont les Riesling, Zweigelt et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Kremstal révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, amandes ou asperge et parfois aussi des arômes de herbe, foin ou paille.
En bouche du Kremstal est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 106 domaines et châteaux dans la région du Kremstal, produisant 787 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Kremstal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Les vins rouge du Domaine Josef Dockner s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, riz à la chair à saucisse et tomates ou conejo al ajillo (espagne).
Au nez le vin rouge du Domaine Josef Dockner révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Josef Dockner est un vin avec une belle fraicheur.
Croisement intraspécifique entre le saint laurent et le limberger réalisé en 1922 et en Autriche par Fritz Zweigelt (1888/1964) qui le nomma rotburger. Très connu en Autriche, on peut le rencontrer dans la plupart des Pays de l'Est, au Japon, en Allemagne, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Belgique, en Suisse, en Italie, au Canada, aux Etats unis, ... en France il n'est pas très connu et pourtant ce cépage présente des qualités intéressantes vinifié en monocépage en rouge comme en rosé. - Synonymie : rotburger, klosterneuburger, zweigelt blau, blauer-zweigelt en Allemagne, zweigeltrebe en Autriche, en Grande Bretagne et en République tchèque, blauer zwelgetrabe en Hongrie, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Les vins rosé du Domaine Josef Dockner s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, gigot d'agneau aux épices ou tête de veau sauce ravigote.
Au nez le vin rosé du Domaine Josef Dockner révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges.
Se dit d'un vin astringent riche en tanins.
Les vins effervescent du Domaine Josef Dockner s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, epaule d'agneau confite ou pintade aux olives.
Les vins doux du Domaine Josef Dockner s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de risotto saucisses et petits légumes au cookéo, saltimbocca de veau ou filet mignon au barbecue.
Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.
Une route des vins de prévue dans la région de Kremstal ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Josef Dockner.
Le cépage St. Laurent est un cépage rouge à faible rendement bredouillé d’une variété autochtone d’Autriche et répandu dans une large partie de l’Europe centrale et orientale. Le St. Laurent a des grappes longues, moyennement épaisses, coniques et compactes. La peau rubis scintille sous des reflets violets. Son goût est légèrement poivré et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de framboises. La rondeur et la douceur sont typiques de ce cépage. Dans les vins secs, il crée des saveurs complexes d’aiguilles de pin, de réglisse et de chocolat noir. Il est très malléable et peut produire des styles aromatiques et texturaux qui contrastent avec la forte acidité et la légère tannicité. Le St. Laurent s'accouple bien avec des pièces entières de viande rouge et des plats savoureux. Il est aussi souvent consommé sur une base quotidienne avec des aliments simples, tels que des pizzas et des salades composées. C'est un vin ideal pour tous ceux qui aiment la rondeur et la souplesse. Le cépage St. Laurent est aussi très apprécié pour ses qualités polyvalentes, son arôme intense, sa rondeur et sa fraîcheur.
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Se dit d'un vin astringent riche en tanins.
