Le Domaine Jules Desjourneys dans le Beaujolais

Domaine Jules Desjourneys
Le domaine propose 29 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 24 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais

Le Domaine Jules Desjourneys fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jules Desjourneys est une ferme viticole située dans le village de Juliénas dans le Beaujolais en France. Fondée en 2002, cette ferme familiale produit des vins distincts et remarquables issus des vignobles locaux, réputés pour produire des vins Garde et des Grands Crus de la région. Les vignobles du Domaine Jules Desjourneys sont des enchevêtrements de collines qui comprennent plus de douze hectares de vignobles bénéficiant d'une variété de terroirs. Les Sols ici sont principalement constitués de granite et de schiste. Une bonne gestion des cultures et l'engagement du personnel du domaine en matière de santé et de protection de l'environnement ont permis de conserver d'excellents niveaux de sélection des matières premières pour le domaine. Le Domaine Jules Desjourneys propose des vins blancs et rouges réputés qui sont mis en bouteille à partir du raisin vendangé à maturité. Les cuvées blanches sont fermentées à basse température et obtiennent une grande fraîcheur et une belle élégance aromatique, caractéristiques de la région. Les vins rouges sont vinifiés en passant par une macération de longue durée avant la fermentation malolactique, donnant aux vins un caractère plus structuré et plus riche. Le domaine propose également des vins moelleux qui allient force et tendresse et qui transmettent la douceur de la région. Tous les vins mis en bouteille au Domaine sont élaborés selon des principes de viticulture biologique et certifiés par Ecocert. Des efforts sont également faits pour assurer le respect des méthodes traditionnelles et une production durable. Le Domaine Jules Desjourneys est une catégorie à part dans le Beaujolais pour sa production artisanale de vins de qualité supérieure. Les vins sont vendus dans des bouteilles uniques, facilement identifiables par leur étiquette et leur bouchon, qui reflètent le patrimoine de la région. Ces produits sont reconnus et appréciés par les consommateurs du monde entier qui peuvent sélectionner les meilleures bouteilles de leurs rêves.

Top des meilleurs vins du Domaine Jules Desjourneys

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jules Desjourneys à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jules Desjourneys. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jules Desjourneys avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jules Desjourneys

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jules Desjourneys

Les vins blanc du Domaine Jules Desjourneys s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou poisson gras comme par exemple des recettes de seiche au cidre, tarte aux poireaux ou poke bowl à l'hawaïenne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jules Desjourneys

Au nez le vin blanc du Domaine Jules Desjourneys révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Jules Desjourneys est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jules Desjourneys

  • 2020avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.18/5
  • 0avec une note moyenne de 4.15/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jules Desjourneys

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Les grands vins rouges du Domaine Jules Desjourneys

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jules Desjourneys

Les vins rouge du Domaine Jules Desjourneys s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de bourguignon de cerf, pizza calzone au jambon et champignons ou crêpes au sarrasin farcies à l'oeuf, fromage et jambon.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jules Desjourneys

Au nez le vin rouge du Domaine Jules Desjourneys révèle souvent des types d'arômes de champignon, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Jules Desjourneys est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jules Desjourneys

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jules Desjourneys

  • Gamay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins effervescents du Domaine Jules Desjourneys

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jules Desjourneys

Les vins effervescent du Domaine Jules Desjourneys s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de wok de chou pointu aux crevettes et à la citronnelle façon bo bun, tarte aux poireaux et au saumon frais ou verrine avocat crabe au pesto.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Jules Desjourneys

En bouche le vin effervescent du Domaine Jules Desjourneys est un vin aux bulles fines et régulières.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Jules Desjourneys

  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jules Desjourneys

  • Gamay

Le mot du vin: Assemblage (Champagne)

En Champagne, il s'agit de l'art de mélanger des vins tranquilles de différents cépages (pinot meunier, pinot noir, chardonnay), de différents terroirs (villages, zones) et souvent de différentes années. L'incorporation de vins plus anciens, appelés vins de réserve, permet d'apporter une plus grande complexité aromatique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jules Desjourneys

Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jules Desjourneys.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Jules Desjourneys et des vins de la région

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Le mot du vin: Assemblage (Champagne)

En Champagne, il s'agit de l'art de mélanger des vins tranquilles de différents cépages (pinot meunier, pinot noir, chardonnay), de différents terroirs (villages, zones) et souvent de différentes années. L'incorporation de vins plus anciens, appelés vins de réserve, permet d'apporter une plus grande complexité aromatique.

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