Le Domaine l'Escarpe fait parti des domaines à suivre à Rhône méridional. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Rhône méridional à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine l'Escarpe à Rhône méridional parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine l'Escarpe. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine l'Escarpe avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine l'Escarpe s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au jambon, taboulé à l'italienne ou omelette aux violets.
Rhône solaire et méditerranéen, royaume du Grenache noir. Rouges charnus et généreux aux notes signature de fruits rouges et noirs confits (cerise, prune), garrigue (thym, romarin), poivre et épices douces, tanins ronds et bouche opulente. Assemblé Syrah poivrée, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Crus phares : Châteauneuf-du-Pape sur galets roulés (puissant et de garde), Gigondas, Vacqueyras dense, Tavel rosé charnu, Beaumes-de-Venise doux muscaté.
123 communes, climat de mistral.
Les vins rouge du Domaine l'Escarpe s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes à la bolognaise express, filet mignon aux pruneaux et au vin blanc ou tartine au four (tomate, champignon, jambon, fromage).
Au nez le vin rouge du Domaine l'Escarpe révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine l'Escarpe est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Blancs vifs et tendus, à l'acidité ciselée et à la bouche aérienne, sur des arômes de citron, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et notes crayeuses. Finale typiquement saline. Star de Bouzeron AOC (seule appellation mono-cépage en aligoté) et de Bourgogne Aligoté AOC. Entre aussi dans le Crémant de Bourgogne et signe le célèbre kir (avec crème de cassis). Cépage bourguignon historique, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère du chardonnay.
Les vins rosé du Domaine l'Escarpe s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chou pommé en cocotte, bouillabaisse de raoul ou quiche au fromage façon gâteau magique.
Au nez le vin rosé du Domaine l'Escarpe révèle souvent des types d'arômes de pêche, fraises ou groseille et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine l'Escarpe est un vin avec une belle fraicheur.
Cépage noir septentrional, encore très présent dans la vallée de la Marne où il constitue un tiers de l'encépagement champenois aux côtés du pinot noir et du chardonnay. Apporte aux champagnes rondeur et arômes de fruits rouges et jaunes. Cépage dominant en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué (vin gris). Syn. : meunier.
Une route des vins de prévue dans la région de Rhône méridional ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine l'Escarpe.
Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.
Comment susciter l’intérêt des nouvelles générations pour le vin ‘ Se détacher de la technique et remettre l’humain au centre de la dégustation. Une piste de réflexion sans doute, mais insuffisante en l’état. P ascaline Lepeltier, MOF et finaliste du concours du Meilleur sommelier du Monde 2023, à la tête de 2000 références au restaurant […]
...Je voudrais tout d’abord faire un point sur le vignoble et le secteur du vin, pour commencer par un petit chapitre de patriotisme économique : La France compte 750 000 ha de vignes réparties sur 90 départements Le marché du vin représente un chiffre d’affaires de 92 Mds €, soit 1,4% du PIB, et 6,4 Mds […]
...Cépage noir septentrional, encore très présent dans la vallée de la Marne où il constitue un tiers de l'encépagement champenois aux côtés du pinot noir et du chardonnay. Apporte aux champagnes rondeur et arômes de fruits rouges et jaunes. Cépage dominant en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué (vin gris). Syn. : meunier.
