À la recherche d'un bon vin de Rhône septentrional en Côtes du Rhône parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Rhône septentrional. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Rhône septentrional avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien) ou tourte vigneronne alsacienne.
Au nez le vin rouge de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de cerise, café ou végétal et parfois aussi des arômes d'olive noire, floral ou épice exotique. En bouche le vin rouge de la région de Rhône septentrional est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Rhône septentrional ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Rhône septentrional.
Les Côtes du Rhône sont une appellation régionale de la vallée du Rhône, dans l'est de la France. Elle s'applique aux vins rouges, rosés et blancs, et comprend plus de 170 villages. La zone suit le cours du Rhône vers le sud sur 125 miles (200 km) de Saint-Cyr-sur-le-Rhône à Avignon. Une petite partie des vins de l'appellation sont des vins blancs.
Cependant, le vin classique des Côtes du Rhône est un Assemblage de rouges fruités et de poids moyen à base de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. L'appellation Côtes du Rhône a été introduite en novembre 1937. Son but était de donner un titre général aux vins du Rhône de bonne qualité provenant des zones viticoles les moins connues et les moins prestigieuses de la vallée. Côtes du Rhône Le paysage des Côtes du Rhône.
Elle ne possède pas le prestige des plus grands noms du Rhône (Châteauneuf, Côte Rotie, Hermitage). Cependant, le titre de Côtes du Rhône est devenu l'un des plus populaires et des plus célèbres de France. En 1966, elle a été rejointe par l'AOC complémentaire Côtes du Rhône Villages. Celle-ci a été accordée aux villages du Rhône considérés comme produisant des vins de qualité constante.
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Les vins blancs de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de poulet cocotte grand-mère, maquereaux à la moutarde rapide ou lasagnes revisitées oseille-chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de floral, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de poire, sous-bois ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région de Rhône septentrional est un vin puissant.
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Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
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Les vins effervescents de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de saucisson brioché et rapide, magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto ou moules marinières au maroilles.
Au nez le vin effervescent de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de fumée, pomme verte ou pêche et parfois aussi des arômes de végétal, levure ou miel.
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Se dit d'un vin déséquilibré par son manque d’acidité.
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Les vins rosés de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie. Il possède des grappes moyennes qui sont cylindro-coniques. Celles-ci sont compactes et sont souvent ailées. Ses baies sont de taille moyenne pouvant être légèrement allongées ou sphériques.Leur peau épaisse passe du vert jaunâtre à une teinte légèrement rosée à pleine maturité en passant par le jaune doré. La chair molle des fruits de ce cépage est acidulée tout en étant peu juteuse. La jacquère a un débourrement quasiment identique au chasselas. Avec un port semi-érigé, ce cépage blanc est vigoureux et fertile.Pour être plus productif, il est préférable de le tailler court. Il s’épanouit sur des terres argilo-calcaires ainsi que par-dessus les éboulis caillouteux. La pourriture grise et le black-rot constituent les principaux ennemis de la Jaquère. Elle peut faire face à l’oïdium et au mildiou. Ce cépage donne un vin léger, pâle, acide et vif dont l’arôme connote une senteur florale. Celui-ci doit être consommé rapidement.
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Les vins doux de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou gibier comme par exemple des recettes de travers de porc caramélisés, matoutou de crabe ou magret de canard au chèvre et jambon du pays.
Au nez le vin doux de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de minéral, marmelade ou végétal et parfois aussi des arômes de paille, pommes ou épices. En bouche le vin doux de la région de Rhône septentrional est un vin puissant.
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Spécifique au vignoble méditerranéen, cette taille courte qui ouvre le cep en forme de corolle offre une bonne résistance aux vents violents mais ne permet aucune mécanisation du travail de la vigne.
Le groupe Cordier devenu Cordier By InVivo est le 3e acteur français de la filière vin. Une entreprise avec un spectre de compétences très large qui va de la production à la commercialisation. Cordier en chiffres, ce sont 28000 hectares de vignes, 3800 vignerons coopérateurs, 1,6 millions d’hectolitres traités chaque année, 4 collections de vins et boissons, près de 600 collaborateurs, une implantation dans 11 pays et 400 millions d’euros de chiffre affaire. Un lorrain avant-gardiste ...
Comme le Pinot 2021 de Clovallon m’a beaucoup plu (lire ICI), je me suis laissé tenter par le Presbytère 2021 du Mas d’Alezon appartenant également à la famille Roque. J’avais une bonne excuse : comme hélas trop souvent – et encore plus en période de Foire aux Vins – nous avons basculé sur le nouveau millésime alors que des clients avaient commandé l’ancien. Histoire de pouvoir informer le client en toute honnêteté, je me dois de savoir à quoi ressemble le rem ...
ILLUSTRATION AGATHE SINGER Juste avant de passer la frontière espagnole, à la limite la plus méridionale de la France, il y a cette région « qu’on appelle la Catalogne Nord ou le Roussillon, selon qu’on veut, ou non, ouvrir la porte au bruit et à la fureur du franquisme ». Tels sont les termes de Romain Cole dans son magnifique livre Es Brutal ! La Catalogne à travers ses vigneron.nes nature (Cambourakis, 2021). Sur ces terres de passage, le vignoble du Roussillon s’est construit, entre terrasse ...
