Domaine La ChimeraFiniere
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Le Finiere du Domaine La Chimera est dans le top 5 des vins de Valsusa.
Structure gustative du Finiere du Domaine La Chimera
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Finiere de Domaine La Chimera de la région du Piémont est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Finiere
Les accords qui marchent parfaitement avec le Finiere
Les accords mets et vins originaux avec le Finiere
Le Finiere du Domaine La Chimera s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta ou gigot brissac (restes de gigot).
Détails et informations techniques sur le Finiere du Domaine La Chimera
Découvrez le cépage: Courbu
Le courbu est autochtone des vignobles pyrénéens. Ce cépage de raisins blancs fait partie de la famille des jurançons. Trois clones sont reconnus dans cette variété qui bourgeonne à moyen terme.Il se développe régulièrement et présente une productivité satisfaisante. La manière dont les rameaux se forment est caractéristique. D’abord érigés, ceux-ci ploient et se courbent donnant une finition de cépage en parasol. Un porte-greffe bien vigoureux est recommandé pour voir le courbu se développer et atteindre sa maturité à troisième époque tardive.Les petites grappes affichent des traits assez distinctifs. Pas nécessairement ailées, elles sont pignées et trapues, de forme arrondie ou plutôt aplatie. Un léger voile rose couvre les baies les plus matures mais la couleur d’origine varie de vert jaune à blanc doré. La vinification rehausse le jus de ce cépage. Le bouquet s’affine en vieillissant sous une couleur jaune pâle. Sec ou moelleux, ce vin est d’une finesse toujours remarquable.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Finiere du Domaine La Chimera sont 2017, 2015, 0
Informations sur le Domaine La Chimera
Le Domaine La Chimera fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Valsusa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valsusa
La région viticole du Valsusa se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Granja Farm et le Domaine Martina y produisent principalement des vins rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Valsusa sont les Avana, Gamay noir et Barbaroux, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Valsusa est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
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