Domaine La ViallaOcchio di Pernice Riserva
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Occhio di Pernice Riserva du Domaine La Vialla de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits sechés.
Accords mets et vins avec du Occhio di Pernice Riserva
Les accords qui marchent parfaitement avec le Occhio di Pernice Riserva
Les accords mets et vins originaux avec le Occhio di Pernice Riserva
Le Occhio di Pernice Riserva du Domaine La Vialla s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), coeur de veau braisé aux carottes ou cacasse à cul nu (ardennes).
Détails et informations techniques sur le Occhio di Pernice Riserva du Domaine La Vialla
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Occhio di Pernice Riserva du Domaine La Vialla sont 2009, 2010, 0, 2011
Informations sur le Domaine La Vialla
Le Domaine La Vialla fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Le mot du vin: Sévère
Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.
