Domaine RicasoliCastello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Ricasoli est dans le top 10 des vins de Toscane.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Ricasoli de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de fumée, coing ou pêche.
Accords mets et vins avec du Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico
Le Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Ricasoli s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, sauté de veau aux champignons ou spaghettis carbonara très simples.
Détails et informations techniques sur le Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Ricasoli
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Ricasoli sont 2001, 2011, 2010, 2009 et 2008.
Informations sur le Domaine Ricasoli
Le Domaine Ricasoli fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 70 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Chapeau
Partie solide (marc), composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle), qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. Le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.
