Domaine Lämmlin SchindlerSauvignon Blanc - Cabernet Blanc VDP.Ortswein Trocken
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du poisson gras ou des fruits de mer.
Accords mets et vins avec du Sauvignon Blanc - Cabernet Blanc VDP.Ortswein Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sauvignon Blanc - Cabernet Blanc VDP.Ortswein Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Sauvignon Blanc - Cabernet Blanc VDP.Ortswein Trocken
Le Sauvignon Blanc - Cabernet Blanc VDP.Ortswein Trocken du Domaine Lämmlin Schindler s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de risotto de saumon frais, tagliatelles aux noix de saint jacques ou quiche lorraine.
Détails et informations techniques sur le Sauvignon Blanc - Cabernet Blanc VDP.Ortswein Trocken du Domaine Lämmlin Schindler
Découvrez le cépage: Cabernet blanc
Croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et un cépage longtemps inconnu - ce-serait le regent - obtenu en 1991 par Valentin Blattner de Soyhières (Suisse) et multiplié par Volker Freytag (Allemagne). Aucun gène de résistance n'a pu être identifié aussi bien au mildiou comme à l'oïdium. On peut rencontrer le Cabernet blanc en Suisse, en Belgique, aux Pays bas, en Allemagne, en Autriche, au Luxembourg, en République tchèque, en Italie, en Angleterre, ... encore peu connu en France.
Informations sur le Domaine Lämmlin Schindler
Le Domaine Lämmlin Schindler fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Mauchen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mauchen
La région viticole du Mauchen se situe dans la région en Baden en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Lämmlin Schindler et le Domaine Lämmlin Schindler y produisent principalement des vins blanc, rosé et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Mauchen sont les Gewurztraminer, Chasselas et Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Mauchen est un vin avec une belle fraicheur.
La région viticole de Baden
Le Bade est la plus méridionale des 13 régions viticoles officielles d'Allemagne. C'est aussi la plus chaude. Son Climat relativement ensoleillé et Sec permet la production de Spätburgunder (Pinot Noir) de bonne qualité et d'exemples mûrs et relativement corsés de Grauburgunder (Pinot Gris) et Weissburgunder (Pinot Blanc). Ces vins sont souvent élaborés avec de l'Alcool.
Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
