Domaine Le Cantine di IdraStevanoni Cortese Valpolicella Ripasso
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Stevanoni Cortese Valpolicella Ripasso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Stevanoni Cortese Valpolicella Ripasso
Les accords mets et vins originaux avec le Stevanoni Cortese Valpolicella Ripasso
Le Stevanoni Cortese Valpolicella Ripasso du Domaine Le Cantine di Idra s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de puchero, tête de veau sauce ravigote ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).
Détails et informations techniques sur le Stevanoni Cortese Valpolicella Ripasso du Domaine Le Cantine di Idra
Découvrez le cépage: Cortese
Cépage très ancien, cultivé depuis fort longtemps dans le Piémont au nord-ouest de l' Italie, on peut toutefois également le rencontrer dans les autres régions viticoles italiennes. Connu en Allemagne, en Suisse, en Argentine, au Mexique, au Brésil, aux Etats unis, ... il est quasiment inconnu en France.
Informations sur le Domaine Le Cantine di Idra
Le Domaine Le Cantine di Idra fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Vénétie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
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Le mot du vin: Surmaturation
Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.
