Domaine du Clos des FéesPassat Minor
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la plat épicé et du dessert sucré.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Passat Minor du Domaine du Clos des Fées de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de pêche, poire ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Passat Minor
Les accords qui marchent parfaitement avec le Passat Minor
Les accords mets et vins originaux avec le Passat Minor
Le Passat Minor du Domaine du Clos des Fées s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de fricassée de lambis ou brownies aux noix.
Détails et informations techniques sur le Passat Minor du Domaine du Clos des Fées
Découvrez le cépage: Gros Cabernet
Cépage très anciennement cultivé dans la région bordelaise d'où il est originaire. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le fer et le txakoli noir, reste toutefois à confirmer d'autant que ce dernier porte le même synonyme (h)ondarrabi beltza attribué également au cabernet franc. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier (Hérault), le gros Cabernet est la mère de la/le carmenère. Quasiment inconnu dans les autres régions viticoles françaises, aujourd'hui le gros Cabernet n'est plus replanté et il est donc en nette voie de disparition. On peut quelquefois le rencontrer en souches isolées à l'intérieur de très vieilles vignes, en Allemagne, dans le sud de l'Australie, désormais le retrouver dans des conservatoires viticoles du sud-ouest de la France, ... .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Passat Minor du Domaine du Clos des Fées sont 2016, 2015, 2014
Informations sur le Domaine du Clos des Fées
Le Domaine du Clos des Fées fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 27 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
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