Domaine Les DolomiesLa Chaux Côtes du Jura Chardonnay
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage doux ou du champignon.
Structure gustative du La Chaux Côtes du Jura Chardonnay du Domaine Les Dolomies
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Chaux Côtes du Jura Chardonnay de Domaine Les Dolomies de la région du Jura est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du La Chaux Côtes du Jura Chardonnay
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Chaux Côtes du Jura Chardonnay
Les accords mets et vins originaux avec le La Chaux Côtes du Jura Chardonnay
Le La Chaux Côtes du Jura Chardonnay du Domaine Les Dolomies s'accorde généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick), poêlée de sarrasin aux olives et aux champignons ou pizza italia.
Détails et informations techniques sur le La Chaux Côtes du Jura Chardonnay du Domaine Les Dolomies
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Chaux Côtes du Jura Chardonnay du Domaine Les Dolomies sont 2015
Informations sur le Domaine Les Dolomies
Le Domaine Les Dolomies fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Jura
Côtes du Jura est une appellation régionale de la région viticole du Jura, dans l'est de la France. Introduite en 1937, elle est sans doute la plus grande appellation de la région en termes d'étendue géographique. Sur le plan quantitatif, elle est la deuxième plus importante après Arbois">Arbois. Alors que la grande majorité des vins du Jura sont produits dans la moitié nord de la région entre l'Etoile et l'Arbois, le bassin versant des Côtes du Jura s'étend sur une certaine distance au sud.
La région viticole du Jura
Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.
Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
