Domaine Makaridzeციცქა - ოცხანური სეპერი (Tsitska - Otskhanuri Sapere)
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le ციცქა - ოცხანური სეპერი (Tsitska - Otskhanuri Sapere) du Domaine Makaridze est dans le top 10 des vins d'Imereti.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le ციცქა - ოცხანური სეპერი (Tsitska - Otskhanuri Sapere) du Domaine Makaridze de la région d'Imereti révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou épices.
Détails et informations techniques sur le ციცქა - ოცხანური სეპერი (Tsitska - Otskhanuri Sapere) du Domaine Makaridze
Découvrez le cépage: Tchilar
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil caucasien discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages anciens du Caucase dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique. Cépage blanc rare d'origine caucasienne, cultivé en quantités confidentielles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du ციცქა - ოცხანური სეპერი (Tsitska - Otskhanuri Sapere) du Domaine Makaridze sont 2015, 2016, 0, 2017
Informations sur le Domaine Makaridze
Le Domaine Makaridze fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Imereti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Imereti
Région viticole du centre-ouest géorgien dans les gorges du Rioni, climat subtropical humide modéré par les montagnes. Vinification traditionnelle en churi (jarres enterrées, proches du qvevri). Blancs autochtones signatures Tsolikouri (le plus planté, agrumes, pomme, fleurs, miel), Tsitska vif et floral (en effervescent), Krakhuna ample (poire, abricot). Otskhanuri Sapere en rouge phare : profond et tannique (cerise noire, prune, herbes, cuir).
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...Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
