Le Domaine Manuel de Almeida & Filhos (M.A & F) fait parti des domaines à suivre à Alentejano. Il propose 11 vins à la vente dans la région d'Alentejano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Manuel de Almeida & Filhos (M.A & F) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, agneau confit aux pommes de terres nouvelles ou sauté de veau tout simple.
Au nez le vin rouge du Domaine Manuel de Almeida & Filhos (M.A & F) révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Manuel de Almeida & Filhos (M.A & F) est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
L'Tejo">Alentejo est une région viticole très connue et très respectée de l'est du Portugal. Cette région chaude et sèche couvre environ un tiers du pays et est surtout connue pour ses vins rouges, dont les meilleurs sont vendus sous l'appellation Alentejo DOC (Denominacao de Origem Controlada). Le vin de l'Alentejo est généralement fait d'Aragonez (Tempranillo), de Castelao, de Trincadeira ou d'un mélange Riche, mûr et Confituré des trois. L'Antao Vaz est la variété blanche de choix ici, produisant un bon niveau d'Acidité et des Saveurs de fruits tropicaux.
Bien que réputé pour la diversité de ses cépages (s'y retrouver dans les nombreux noms et leurs synonymes est un défi), l'Alentejo n'a pas tardé à adopter des cépages mondialement populaires comme la Syrah et le Cabernet Sauvignon. L'un des aspects les plus remarquables de la viticulture moderne de l'Alentejo est sa capacité à créer un style de vin typiquement alentejo à partir de cépages typiquement français. La région doit son nom à sa position au sud du fleuve Tejo, qui traverse le Portugal et se jette dans l'océan près de Lisbonne. L'Alentejo s'étend sur environ un tiers du Portugal, seule la région de l'Algarve le séparant de la côte sud du pays.
Le moindre coup d'œil à une carte de la densité de population du Portugal montre que cette région du pays n'est que très faiblement peuplée, ce qui contraste fortement avec les zones côtières du nord, autour de Porto. Les terres y sont utilisées (de manière assez intensive) pour la production de diverses céréales et du liège qui fait la réputation du Portugal. Alors que les plantations de liège du nord sont assez petites, l'Alentejo offre suffisamment d'espace libre pour que les arbres Quercus suber à l'écorce épaisse s'étendent sur toute la campagne. La Taille de l'Alentejo signifie qu'il y a une richesse de Terroir, et il est assez difficile de généraliser sur la région dans son ensemble.
Les vins blanc du Domaine Manuel de Almeida & Filhos (M.A & F) s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti sauce tomate à l'ancienne, tagliatelles carbonara 'spéciales' ou coques aux pâtes.
En bouche le vin blanc du Domaine Manuel de Almeida & Filhos (M.A & F) est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alentejano ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Manuel de Almeida & Filhos (M.A & F).
Antão Vaz est le principal cépage blanc de l'Alentejo, car il s'adapte parfaitement au climat chaud et ensoleillé des plaines de cette région du sud du Portugal. <br> C'est un cépage à maturation très tardive et peut contenir une certaine acidité dans les vignes, mais il est connu pour son corps. <br> L'Antão Vaz est un cépage traditionnellement utilisé pour l'élaboration de vins élevés en barriques, sachant qu'il a une structure et une densité élevées en bouche. <br> Les arômes caractéristiques d'Antão Vaz dépendent de son degré de maturation. Récolté plus tôt, il donne des vins aux arômes vibrants et à l'acidité ferme. Récoltés un peu plus tard, ils présentent des arômes exubérants, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, d'écorce de mandarine et des suggestions minérales. <br> On le retrouve régulièrement dans des assemblages avec les cépages Roupeiro et Arinto, qui ajoutent une acidité rafraîchissante, mais aujourd'hui c'est de cépage unique dont on parle. Nous avons fait une sélection d'Alentejo Antão Vaz qui représente parfaitement le cépage et le terroir. Faites connaissance avec cet illustre de l'Alentejo!
Sur les recettes traditionnelles Sommaire Sur les recettes traditionnelles Et avec les variantes ? Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie préparée avec des légumes frais – tomates, poivrons, concombres, oignons – et de l’ail. Il en existe désormais de multiples déclinaisons (concombres, petits pois, courgettes, pastèques…). Dans le sud du Portugal, le délicieux gaspacho alentejano se compose de ...
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Terme souvent utilisé pour désigner des exploitations vinicoles, même si parfois elles ne comportent pas de véritable château.
