Domaine Michel Henri & Nadia TiroulSantenay 1er Cru 'Clos de Tavannes'
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes'
Les accords mets et vins originaux avec le Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes'
Le Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes' du Domaine Michel Henri & Nadia Tiroul s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, puchero ou saucisses confites.
Détails et informations techniques sur le Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes' du Domaine Michel Henri & Nadia Tiroul
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Michel Henri & Nadia Tiroul
Le Domaine Michel Henri & Nadia Tiroul fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 38 vins à la vente dans la région de Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes'
La région viticole du Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes' se situe dans la région du Santenay Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine La Pousse d'Or et le Domaine Vincent Girardin y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santenay 1er Cru 'Clos de Tavannes' révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, cuir ou cassis noir et parfois aussi des arômes de poivre, canneberge ou prune.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)
C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.
