Domaine NicosiaCatarratto
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Catarratto du Domaine Nicosia
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Catarratto de Domaine Nicosia de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Catarratto du Domaine Nicosia de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de végétal.
Accords mets et vins avec du Catarratto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Catarratto
Les accords mets et vins originaux avec le Catarratto
Le Catarratto du Domaine Nicosia s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quinoa aux crevettes, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou tapenade noire.
Détails et informations techniques sur le Catarratto du Domaine Nicosia
Découvrez le cépage: Valensi
Serait d'origine espagnole de la région de Valence. Il arrive de le rencontrer également en Israël. En France, il est quasiment en voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Catarratto du Domaine Nicosia sont 2019, 2017, 2015, 2014 et 0.
Informations sur le Domaine Nicosia
Le Domaine Nicosia fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 89 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Tri (ou trie)
Action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. On utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tries successives, en plusieurs passages, pour chaque fois sélectionner les grains très mûrs.
