Domaine NovacorteSangiovese di Puglia
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Sangiovese di Puglia du Domaine Novacorte
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sangiovese di Puglia de Domaine Novacorte de la région des Pouilles est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sangiovese di Puglia du Domaine Novacorte de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Sangiovese di Puglia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sangiovese di Puglia
Les accords mets et vins originaux avec le Sangiovese di Puglia
Le Sangiovese di Puglia du Domaine Novacorte s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), lasagne au chou pointu ou soupe berbère du ramadan (harira).
Détails et informations techniques sur le Sangiovese di Puglia du Domaine Novacorte
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sangiovese di Puglia du Domaine Novacorte sont 2008, 2013, 2016, 2010 et 0.
Informations sur le Domaine Novacorte
Le Domaine Novacorte fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 29 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
Le mot du vin: Ovoïdes (cuves)
Cuves en forme d'oeuf destinées à la vinification et à l'élevage des vins favorisant la suspension naturelle des lies grâce aux mouvements tourbillonnaires dits de vortex, ce qui a pour effet de conférer plus de gras et d'arômes fruités au vin.
