Domaine Santi NobileCento X Cento Appassimento Primitivo
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Cento X Cento Appassimento Primitivo du Domaine Santi Nobile est dans le top 10 des vins des Pouilles.
Structure gustative du Cento X Cento Appassimento Primitivo du Domaine Santi Nobile
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cento X Cento Appassimento Primitivo de Domaine Santi Nobile de la région des Pouilles est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cento X Cento Appassimento Primitivo du Domaine Santi Nobile de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille.
Accords mets et vins avec du Cento X Cento Appassimento Primitivo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cento X Cento Appassimento Primitivo
Les accords mets et vins originaux avec le Cento X Cento Appassimento Primitivo
Le Cento X Cento Appassimento Primitivo du Domaine Santi Nobile s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ) ou tajine d'agneau au miel et aux fruits secs.
Détails et informations techniques sur le Cento X Cento Appassimento Primitivo du Domaine Santi Nobile
Découvrez le cépage: Primitivo
Rouges puissants et solaires, gorgés de soleil, à la robe sombre et à l'alcool généreux, sur des arômes de mûre confite, prune cuite, figue séchée, chocolat, épices douces et notes balsamiques. Tanins fondus, finale gourmande. Star des Pouilles avec Primitivo di Manduria DOC, Gioia del Colle DOC et Salice Salentino. Cépage identique au Zinfandel américain et au Crljenak Kaštelanski croate selon les analyses ADN.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cento X Cento Appassimento Primitivo du Domaine Santi Nobile sont 2016, 2015, 2017, 2018
Informations sur le Domaine Santi Nobile
Le Domaine Santi Nobile fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Talon de la botte, vignoble à 80% rouge, solaire et généreux. Primitivo (= Zinfandel) charnu et confituré aux notes de cerise noire, prune, chocolat et épices, alcool puissant et tanins fondus, star en Primitivo di Manduria. Negroamaro « noir-amer » profond, charpenté, finale amère en Salice Salentino. Nero di Troia structuré, Susumaniello épicé.
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Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.
