Le Domaine Crossroads fait parti des domaines à suivre à Hawke's Bay. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Hawke's Bay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Crossroads à Hawke's Bay parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Crossroads. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Crossroads avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Crossroads s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quenelles au four, sushi rouget, maquereau, thon, saumon ou quiche sans pâte.
Au nez le vin blanc du Domaine Crossroads révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Crossroads est un vin avec une belle fraicheur.
La région viticole du Hawke's Bay se situe dans la région en North Island en Nouvelle-Zélande. En bouche du Hawke's Bay est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 267 domaines et châteaux dans la région du Hawke's Bay, produisant 1255 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Hawke's Bay s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, nourriture épicée ou dessert sucré.
Les vins doux naturel du Domaine Crossroads s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, côtelettes d'agneau à la crème d'estragon ou idées de garnitures pour crêpes salées.
Au nez le vin doux naturel du Domaine Crossroads révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits sechés.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins rouge du Domaine Crossroads s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), hachis parmentier agneau - aubergines de marielle ou escalopes de veau panées.
Au nez le vin rouge du Domaine Crossroads révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Crossroads est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
Une route des vins de prévue dans la région de Hawke's Bay ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Crossroads.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
