Domaine Silver WingPet-Nat
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Pet-Nat
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pet-Nat
Les accords mets et vins originaux avec le Pet-Nat
Le Pet-Nat du Domaine Silver Wing s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc), epaule d'agneau en croûte ou limande au lait de coco.
Détails et informations techniques sur le Pet-Nat du Domaine Silver Wing
Découvrez le cépage: Tardif
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages anciens dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique et historique. Cépage blanc français rare, peu documenté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pet-Nat du Domaine Silver Wing sont 0
Informations sur le Domaine Silver Wing
Le Domaine Silver Wing fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Waipara à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Waipara
Pépite néo-zélandaise de North Canterbury (Île du Sud) au nord de Christchurch : Pinot Noir signature en rouge roi — racé et savoureux aux notes de cerise, framboise, prune, terre, épices et touche florale, tanins fins et finale ciselée, style retenu et minéral signature. Riesling en blanc roi parmi les meilleurs de l'hémisphère sud — sec à moelleux d'une grande pureté (citron vert, pomme verte, fleurs, minéralité). GI, sols argilo-calcaires, collines abritées.
La région viticole de South Island
Île méridionale de Nouvelle-Zélande, berceau des grands vins du pays. Sauvignon Blanc signature à Marlborough (~80 % du vignoble national) : explosif et tropical aux notes de pamplemousse, fruit de la passion, buis, herbe coupée et touche minérale — référence mondiale. Pinot Noir star à Central Otago (parmi les plus austraux) et Waipara : aérien aux notes de cerise, framboise, sous-bois, thym. Riesling tendu, Chardonnay précis, Pinot Gris floral.
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...Le mot du vin: Dégorgement (champagne)
Évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de celle-ci. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage (mélange de vin et de sucre de canne, parfois remplacé par des moûts concentrés rectifiés) avant de poser le bouchon définitif. Un dosage trop récent nuit à l'harmonie gustative du champagne.
