Domaine Octávio Ascenção FerrazXavelha
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon, le Tinta Barroca, le Touriga nacional et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Xavelha du Domaine Octávio Ascenção Ferraz est dans le top 10 des vins de Madeirense.
Structure gustative du Xavelha du Domaine Octávio Ascenção Ferraz
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Xavelha de Domaine Octávio Ascenção Ferraz de la région de Terras Madeirenses est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Xavelha
Les accords qui marchent parfaitement avec le Xavelha
Les accords mets et vins originaux avec le Xavelha
Le Xavelha du Domaine Octávio Ascenção Ferraz s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, pho ga (soupe de poulet vietnamienne) ou poitrine de veau aux légumes nouveaux.
Détails et informations techniques sur le Xavelha du Domaine Octávio Ascenção Ferraz
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Xavelha du Domaine Octávio Ascenção Ferraz sont 2014, 2013, 2012, 0 et 2011.
Informations sur le Domaine Octávio Ascenção Ferraz
Le Domaine Octávio Ascenção Ferraz fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Madeirense à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Madeirense
La région viticole du Madeirense se situe dans la région en Terras Madeirenses au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Atlantis et le Domaine Ilha y produisent principalement des vins rosé, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Madeirense sont les Verdelho, Touriga nacional et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Madeirense révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux.
La région viticole de Terras Madeirenses
Madère est un archipel portugais situé dans l'océan Atlantique, à 970 km au Sud-Ouest de Lisbonne et à 450 km à l'ouest de la côte nord-africaine. Il a donné son nom à l'un des plus grands vins fortifiés du monde. Le vin et l'île occupent tous deux une place unique dans l'histoire du vin. Tous les vins fortifiés de l'île sont désormais produits sous le label Madeira DOC, tandis que les vins de table sont vendus sous le label VR (Vinho Regional) Terras Madeirenses.
Le mot du vin: Jus
Le jus des raisins de cuve (destinés à l'élaboration du vin) est incolore. Ce sont les anthocyanes contenus dans la peau du raisin qui colorent le jus lors de la macération.
