Domaine Olivier PezenneauCôte de Brouilly Le Quelat Fût de Chêne
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Côte de Brouilly Le Quelat Fût de Chêne du Domaine Olivier Pezenneau est dans le top 40 des vins de Côte de Brouilly.
Accords mets et vins avec du Côte de Brouilly Le Quelat Fût de Chêne
Les accords qui marchent parfaitement avec le Côte de Brouilly Le Quelat Fût de Chêne
Les accords mets et vins originaux avec le Côte de Brouilly Le Quelat Fût de Chêne
Le Côte de Brouilly Le Quelat Fût de Chêne du Domaine Olivier Pezenneau s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, tête de veau à la vinaigrette ou filet mignon de porc fondant en cocotte.
Détails et informations techniques sur le Côte de Brouilly Le Quelat Fût de Chêne du Domaine Olivier Pezenneau
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Informations sur le Domaine Olivier Pezenneau
Le Domaine Olivier Pezenneau fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Côte de Brouilly à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côte de Brouilly
Cru du Beaujolais sur les flancs du Mont Brouilly, ~320 ha de Gamay sur schistes bleus volcaniques (diorite). Rouges plus charnus et structurés que Brouilly signatures aux notes signature de cerise noire, mûre, framboise, violette, pivoine, minéralité de pierre chaude et touche d'épices, tanins fins et bouche profonde — la finesse aérienne du cru. Style « grand Beaujolais » de garde moyenne, à boire sur volailles rôties et plats mijotés. Robe rubis profond, expression du terroir volcanique.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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