Domaine Pascal JolivetSancerre Exception Rouge
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinot Noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Sancerre Exception Rouge du Domaine Pascal Jolivet
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sancerre Exception Rouge de Domaine Pascal Jolivet de la région de la Vallée de la Loire est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Sancerre Exception Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sancerre Exception Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Sancerre Exception Rouge
Le Sancerre Exception Rouge du Domaine Pascal Jolivet s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de veau au four, saucisses confites ou welsh traditionnel à la bière brune.
Détails et informations techniques sur le Sancerre Exception Rouge du Domaine Pascal Jolivet
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sancerre Exception Rouge du Domaine Pascal Jolivet sont 2002, 2012, 2014
Informations sur le Domaine Pascal Jolivet
Le Domaine Pascal Jolivet fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Sancerre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sancerre
La région viticole du Sancerre se situe dans la région du Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Edmond Vatan et le Domaine Jean-Paul Balland y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Sancerre sont les Pinot noir, Chenin blanc et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sancerre révèle souvent des types d'arômes d'ananas, groseille ou cassis et parfois aussi des arômes de jasmin, fenouil ou pamplemousse rose.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Actualités liées à ce vin
Les bonnes pratiques du service du vin au Nouvel An
Quel vin effervescent à l’apéritif ? Sommaire Quel vin effervescent à l’apéritif ? Faut-il carafer le champagne ? Coupe, flûte ou verre à vin ? Quels vins sur ces plats servis au Nouvel an ? À quelle température servir ses vins ? Jusqu’à quel niveau remplir son verre de vin ? Faut-il changer de verres lorsqu’on change de vin ? Les bulles pour le dessert, une fausse bonne id&ea ...
Accord mets et vins avec une poêlée de fruits de mer
Accord Mets & Vins • 2025-12-24 Découvrez l’Art des Accords Mets et Vins : La Poêlée de Fruits de Mer Quoi de mieux qu’une délicieuse poêlée de fruits de mer pour éblouir vos convives ? Encore faut-il savoir avec quel vin l’accompagner pour que les saveurs se subliment mutuellement. Cet article vous révèle les secrets d’un accord mets et vins parfait pour cette spécialité maritime. Les Accords Idéaux pour Sublimer Votre Poêlée Chablis : Sa minéralité et sa fraîcheur m ...
Le vin idéal pour des pâtes au saumon
Accord Mets & Vins • 2025-12-22 Le vin idéal pour des pâtes au saumon L’accord mets et vins est un art subtil qui transforme un repas en une expérience gustative mémorable. Aujourd’hui, explorons comment choisir le vin parfait pour accompagner des pâtes au saumon, un plat apprécié pour ses saveurs riches et délicates. Les accords vins pour sublimer vos pâtes au saumon Lorsque vous dégustez des pâtes au saumon, opter pour un vin blanc sec et fruité est souvent la meilleure solutio ...
Le mot du vin: Échelle des crus
Système complexe de classement des communes de Champagne en fonction de la valeur des raisins qui y sont produits. Dans d'autres régions, situation hiérarchique des productions classées par des autorités diverses.
