Domaine Paul de VilleChateau La Clie de Corbin Montagne Saint-Emilion
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Chateau La Clie de Corbin Montagne Saint-Emilion
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chateau La Clie de Corbin Montagne Saint-Emilion
Les accords mets et vins originaux avec le Chateau La Clie de Corbin Montagne Saint-Emilion
Le Chateau La Clie de Corbin Montagne Saint-Emilion du Domaine Paul de Ville s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), pizza reine aux merguez ou garbure au confit de canard.
Détails et informations techniques sur le Chateau La Clie de Corbin Montagne Saint-Emilion du Domaine Paul de Ville
Découvrez le cépage: Genouillet
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes peu démonstratifs de fleurs blanches, agrumes (citron) et notes herbacées. Profil rustique aujourd'hui quasi disparu de la culture commerciale. Préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans le centre de la France, étudié pour son intérêt patrimonial.
Informations sur le Domaine Paul de Ville
Le Domaine Paul de Ville fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Montagne-Saint-Émilion à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Montagne-Saint-Émilion
Plus grand satellite de Saint-Émilion sur la rive droite bordelaise (1507 ha, AOC 1936) : rouges riches et soyeux dominés par le Merlot (~75 %, fruits mûrs, texture veloutée) avec Cabernet Franc épicé (~20 %) et Cabernet Sauvignon. Robe rubis profonde, nez de fruits rouges et noirs, poivre, sous-bois et prune, finale tannique structurée évoluant vers cuir et tabac. Sols argilo-calcaires et graveleux sur plateau et coteaux, alternative accessible au Saint-Émilion pour la cave quotidienne.
La région viticole de Bordeaux
Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
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Bouteille d'une contenance de 3 litres.
