Le Domaine Pavillon Sala fait parti des domaines à suivre à Saint-Émilion. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Saint-Émilion à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pavillon Sala à Saint-Émilion parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pavillon Sala. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pavillon Sala avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Pavillon Sala s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de tournedos rossini, estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre ou aile de raie et beurre aux câpres.
Joyau de la rive droite bordelaise : Merlot signature en rouge roi (~60 %) — charmeur et velouté aux notes de prune, cerise noire, mûre, chocolat, réglisse et touche de cuir-fumé, tanins ronds et texture luxuriante. Cabernet Franc (~30 %) en complément (fraise sauvage, cassis, violette), Cabernet Sauvignon ferme en touche. Arômes de garde (sous-bois, truffe). AOC mythique (1955, UNESCO 1999), Grands Crus Classés, calcaires à astéries et argiles.
Les vins rouge du Domaine Pavillon Sala s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), côtes de veau gratinées ou lapin sauté chasseur.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.
Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Émilion ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pavillon Sala.
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
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