À la recherche d'un bon vin de Canon-Fronsac à Bordeaux parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Canon-Fronsac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Canon-Fronsac avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Canon-Fronsac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, tanjia (épaule d'agneau confite) ou civet de chevreuil à l'ancienne.
Au nez le vin rouge de la région de Canon-Fronsac révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou poivre et parfois aussi des arômes de fromage, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge de la région de Canon-Fronsac est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Canon-Fronsac ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Canon-Fronsac.
La région viticole du Canon-Fronsac se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Paul Barre et le Vignoble Millaire y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Canon-Fronsac sont les Merlot, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Canon-Fronsac révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrumes ou jeu et parfois aussi des arômes de cannelle, figue ou fruit foncé.
En bouche du Canon-Fronsac est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 65 domaines et châteaux dans la région du Canon-Fronsac, produisant 123 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Canon-Fronsac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
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Les vins blancs de la région de Canon-Fronsac s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Les vins rosés de la région de Canon-Fronsac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, tajine aux 2 viandes et citrons confits ou cuissot de cochon de lait au four.
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Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
