Domaine Pierre PonnelleGriotte-Chambertin
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Griotte-Chambertin
Les accords qui marchent parfaitement avec le Griotte-Chambertin
Les accords mets et vins originaux avec le Griotte-Chambertin
Le Griotte-Chambertin du Domaine Pierre Ponnelle s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte rapide et, cordon bleu au veau et jambon cru ou rôti de cerf à la sauce au poivre vert.
Détails et informations techniques sur le Griotte-Chambertin du Domaine Pierre Ponnelle
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le Domaine Pierre Ponnelle
Le Domaine Pierre Ponnelle fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 112 vins à la vente dans la région de Griotte-Chambertin Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Griotte-Chambertin Grand Cru
Plus petit Grand Cru de Gevrey-Chambertin (2,7 ha, Côte de Nuits) sur pente légèrement nord-est inhabituelle : 100 % Pinot Noir au style aromatique et équilibré contrastant avec les muscles voisins. Robe profonde, nez intense de cerise griotte (origine du nom), violette et fruits rouges, bouche au fruité tendre et texture veloutée. Maturation plus lente, sols drainants caillouteux à fine couche brune (10-30 cm) sur base rocheuse calcaire — parfum et soyeux signatures.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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