Le Domaine Pierre Ponnelle de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Pierre Ponnelle
Le domaine propose 122 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe La Compagnie des Vins d'Autrefois
Il est classé au top 1412 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne

Le Domaine Pierre Ponnelle fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 122 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Pierre Ponnelle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pierre Ponnelle à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pierre Ponnelle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pierre Ponnelle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pierre Ponnelle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pierre Ponnelle

Les vins rouge du Domaine Pierre Ponnelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de braisé de boeuf aux carottes, lapin sauce chasseur ou paëlla valenciana mixte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pierre Ponnelle

Au nez le vin rouge du Domaine Pierre Ponnelle révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou cassis noir et parfois aussi des arômes de banane, fermenté (levuré) ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Pierre Ponnelle est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pierre Ponnelle

  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pierre Ponnelle

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Gamay Noir
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins effervescents du Domaine Pierre Ponnelle

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Pierre Ponnelle

Les vins effervescent du Domaine Pierre Ponnelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, salade niçoise ou quiche estivale au thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Pierre Ponnelle

Au nez le vin effervescent du Domaine Pierre Ponnelle révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de levure, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Pierre Ponnelle est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Pierre Ponnelle

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2001avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Pierre Ponnelle

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins blancs du Domaine Pierre Ponnelle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pierre Ponnelle

Les vins blanc du Domaine Pierre Ponnelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de trofie ( pâtes ) paradiso, lasagnes au saumon et aux épinards ou wok de poisson et crevettes au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pierre Ponnelle

Au nez le vin blanc du Domaine Pierre Ponnelle révèle souvent des types d'arômes de pommes, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'agrume, pêche ou pomme verte. En bouche le vin blanc du Domaine Pierre Ponnelle est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pierre Ponnelle

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.71/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pierre Ponnelle

  • Chardonnay
  • Aligoté

Le mot du vin: Marc

Partie solide issue du pressurage du raisin (rafles, pépins, pellicules).

Les grands vins rosés du Domaine Pierre Ponnelle

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Pierre Ponnelle

Les vins rosé du Domaine Pierre Ponnelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau aux artichauts et aux citrons, truffade (auvergne - cantal - 15) ou cassoulet de la mer.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Pierre Ponnelle

  • 2019avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Pierre Ponnelle

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pierre Ponnelle

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pierre Ponnelle.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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