Domaine ColosiPassito di Salina
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Passito di Salina du Domaine Colosi de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Passito di Salina
Les accords qui marchent parfaitement avec le Passito di Salina
Les accords mets et vins originaux avec le Passito di Salina
Le Passito di Salina du Domaine Colosi s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes en sauce rouge, quiche végan poireaux tofu béchamel ou pizza rolls.
Détails et informations techniques sur le Passito di Salina du Domaine Colosi
Découvrez le cépage: Pinot
Le Pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver le Pinot blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Bourgogne, vallée de la Loire, Champagne, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Jura, Beaujolais, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Passito di Salina du Domaine Colosi sont 2007, 2012, 2010, 2013 et 0.
Informations sur le Domaine Colosi
Le Domaine Colosi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Malvasia delle Lipari à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Malvasia delle Lipari
La région viticole du Malvasia delle Lipari se situe dans la région en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Caravaglio et le Domaine Hauner y produisent principalement des vins doux, effervescent et blanc. Au nez du Malvasia delle Lipari révèle souvent des types d'arômes de pommes, évolution (vieillissement) ou pêche et parfois aussi des arômes de fruits sechés, agrumes ou épices. En bouche du Malvasia delle Lipari est un vin puissant.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Rebêche (champagne)
Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.
