Domaine Poderi Rosso GiovanniBric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore du Domaine Poderi Rosso Giovanni
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore de Domaine Poderi Rosso Giovanni de la région du Piémont est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore
Le Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore du Domaine Poderi Rosso Giovanni s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes carbonara à la flo sans oeuf, boeuf bourguignon au cookéo ou tartiflette au reblochon.
Détails et informations techniques sur le Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore du Domaine Poderi Rosso Giovanni
Découvrez le cépage: Nebbiolo
Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bric d'Ajan Barbera d'Asti Superiore du Domaine Poderi Rosso Giovanni sont 0
Informations sur le Domaine Poderi Rosso Giovanni
Le Domaine Poderi Rosso Giovanni fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Barbera d'Asti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Barbera d'Asti
La région viticole du Barbera d'Asti se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Coppo et le Domaine Luigi Spertino y produisent principalement des vins rouge. Au nez du Barbera d'Asti révèle souvent des types d'arômes de crème, viollette ou beurre et parfois aussi des arômes de prune noire, cèdre ou pruneaux. En bouche du Barbera d'Asti est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
