Domaine Quinta do CanhotoEsquerdino Antão Vaz
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Structure gustative du Esquerdino Antão Vaz du Domaine Quinta do Canhoto
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Esquerdino Antão Vaz de Domaine Quinta do Canhoto de la région d'Algarve est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Esquerdino Antão Vaz
Les accords qui marchent parfaitement avec le Esquerdino Antão Vaz
Les accords mets et vins originaux avec le Esquerdino Antão Vaz
Le Esquerdino Antão Vaz du Domaine Quinta do Canhoto s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de porc sauté aux nouilles chinoises, truffade (auvergne - cantal - 15) ou rouille de seiche de ma grand-mère sétoise.
Détails et informations techniques sur le Esquerdino Antão Vaz du Domaine Quinta do Canhoto
Découvrez le cépage: Courbu
Le courbu est autochtone des vignobles pyrénéens. Ce cépage de raisins blancs fait partie de la famille des jurançons. Trois clones sont reconnus dans cette variété qui bourgeonne à moyen terme.Il se développe régulièrement et présente une productivité satisfaisante. La manière dont les rameaux se forment est caractéristique. D’abord érigés, ceux-ci ploient et se courbent donnant une finition de cépage en parasol. Un porte-greffe bien vigoureux est recommandé pour voir le courbu se développer et atteindre sa maturité à troisième époque tardive.Les petites grappes affichent des traits assez distinctifs. Pas nécessairement ailées, elles sont pignées et trapues, de forme arrondie ou plutôt aplatie. Un léger voile rose couvre les baies les plus matures mais la couleur d’origine varie de vert jaune à blanc doré. La vinification rehausse le jus de ce cépage. Le bouquet s’affine en vieillissant sous une couleur jaune pâle. Sec ou moelleux, ce vin est d’une finesse toujours remarquable.
Informations sur le Domaine Quinta do Canhoto
Le Domaine Quinta do Canhoto fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région d'Algarve à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Algarve
L'Algarve ("l'Algarve" pour la plupart des anglophones) est la région viticole la plus méridionale du Portugal, et l'extrême Sud-Ouest de la péninsule ibérique. Elle est plus connue pour ses plages et son industrie touristique florissante que pour ses vins. Bien que l'on y produise une petite quantité de vins blancs au style Frais, les vins de l'Algarve sont principalement rouges et sont faits à partir de cépages portugais classiques comme le Castelão et le Touriga Nacional, ainsi que de cépages plus internationaux comme la Syrah. Les vins de la région sont produits en grande partie par un petit nombre de coopératives haut de gamme, bien que la mode des producteurs indépendants gagne rapidement du terrain.
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Le mot du vin: Léger
Vin souple et gouleyant.
