Le Domaine Racines fait parti des domaines à suivre à Sta. Rita Hills. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Sta. Rita Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Racines à Sta. Rita Hills parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Racines. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Racines avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Racines s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de jambalaya (louisiane), queues de langouste à l'américaine façon grand chef ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Racines révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Racines est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Terre sacrée du Pinot Noir et Chardonnay de climat frais (extrémité ouest de Santa Ynez, AVA 2001) : Pinot Noir signature roi (2100 acres) aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, tanins soyeux et terre nette, épices poivre blanc et clou de girofle. Chardonnay minéral et chablisien (500 acres), tension et fraîcheur signature. Aussi Syrah, Barbera et Sauvignon Blanc. Couloirs marins entre Purisima et Santa Rosa Hills, sols marins calcaires, identité bourguignonne californienne.
Les vins rouge du Domaine Racines s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au-feu des familles, escalopes farcies ou cuisse de daguet ou de chevreuil au four.
Au nez le vin rouge du Domaine Racines révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Racines est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Une route des vins de prévue dans la région de Sta. Rita Hills ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Racines.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Qui n’a jamais rêvé d’avoir les jambes d’Usain Bolt et l’intelligence de Marie Curie ? Si la complexité du corps humain rend impossible ce genre d’assemblage, la formidable plasticité des plantes offre un large éventail de possibilités…En quoi consiste le greffage de la vigne ? Pourquoi est-il incontournable ? Quelles sont ses perspectives pour l’avenir ? En quoi consiste […]
...Il y a des villages qui ne font pas de vagues, d’autres qui détonnent. Et puis il y a Morey-Saint-Denis. Discret en apparence mais immense dans le verre, ce nom résonne comme une promesse pour les amateurs de grands bourgognes. Ici, le pinot noir ne cherche ni la démonstration excessive, ni la séduction facile : […]
...La noblesse du bouchon plonge ses racines dans l’histoire : Ausone, le poète latin, Aliénor d’Aquitaine la souveraine franco-anglaise, Montaigne et Montesquieu, les jurats de Saint Emilion, les crus classés en 1855 et ceux des Graves. Bordeaux c’est aussi l’œnologie, fille de Pasteur et de la filiation des Ribereau-Gayon, et puis la vinothérapie de Smith […]
...Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.
