Domaine RebolliniVivace Pinot Nero Oltrepo Pavese
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, des fruits de mer ou du fromage fort.
Structure gustative du Vivace Pinot Nero Oltrepo Pavese du Domaine Rebollini
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vivace Pinot Nero Oltrepo Pavese de Domaine Rebollini de la région de Lombardie est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Vivace Pinot Nero Oltrepo Pavese
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vivace Pinot Nero Oltrepo Pavese
Les accords mets et vins originaux avec le Vivace Pinot Nero Oltrepo Pavese
Le Vivace Pinot Nero Oltrepo Pavese du Domaine Rebollini s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, lotte en papillote ou franc-comtoise.
Détails et informations techniques sur le Vivace Pinot Nero Oltrepo Pavese du Domaine Rebollini
Découvrez le cépage: Clarin
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et de fleurs blanches. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques, fait partie des cépages anciens à valeur patrimoniale dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique et historique. Cépage blanc rare et peu documenté, cultivé en quantités confidentielles.
Informations sur le Domaine Rebollini
Le Domaine Rebollini fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese
DOC lombarde sur 45ᵉ parallèle (entre Pô et Apennins, ~3 000 ha Pinot Nero, ~75 % production italienne, 3ᵉ zone européenne) : Pinot Nero signature en rouge roi (≥95 %) — profil signature à la robe rubis aux reflets amarante, fruits rouges éclatants (cerise sauvage, cassis), fleurs séchées, sous-bois, réglisse et épices, équilibre remarquable, structure moyenne, persistance longue. Sols alluvio-conglomérats-grès-argiles, brises tempérées.
La région viticole de Lombardie
Trois pôles. Franciacorta DOCG, alternative italienne au Champagne : effervescents méthode traditionnelle élégants et briochés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), bulle fine et profil minéral. Valtellina alpine : Nebbiolo (alias Chiavennasca) aux tanins fins et fruits rouges, Sforzato passito puissant. Oltrepò Pavese : Pinot Noir frais et Bonarda fruité-pétillant.
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