Le Domaine Ruiz Torres fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 36 vins à la vente dans la région d'Estrémadure à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins effervescent du Domaine Ruiz Torres s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de pâtes aux langoustines, hoummous libanais ou filet de limande à la bordelaise.
Au nez le vin effervescent du Domaine Ruiz Torres révèle souvent des types d'arômes de pommes, citron ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Ruiz Torres est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
L'Estrémadure est l'une des 17 régions administratives (officiellement "communautés autonomes") d'Espagne. Elle est située au Sud-Ouest du pays, à la frontière avec le Portugal. Elle est séparée de l'Andalousie au sud par les montagnes de la Sierra Morena, et du plateau Central et de la Castille par la chaîne de la Sierra de Gata. L'Estrémadure est peu peuplée, mais possède une faune abondante, comme des cerfs, des loutres et même des lynx.
Ses porcs noirs sauvages, qui se nourrissent de glands, deviendront le célèbre "Jamón Ibérico" (jambon ibérique). Elle n'est cependant pas réputée pour son vin, bien que la viticulture y remonte à plusieurs siècles. Les vins de base produits dans la région n'ont traditionnellement pas attiré l'attention de la grande Espagne, et encore moins du monde extérieur - notamment parce que les caves locales ne disposaient pas de la technologie moderne. Toutefois, le titre de DO Ribera del Guadiana a été créé dans la région en 1999 pour regrouper six zones de Vino de la Tierra et représenter ce que l'Estrémadure a de mieux à offrir.
La volonté d'exporter le vin local a également entraîné une augmentation de la qualité et la modernisation des exploitations viticoles. Le Tempranillo a traditionnellement été le Cépage préféré car il répond bien au Terroir régional. Des vignerons plus aventureux expérimentent d'autres variétés internationales, mais ces raisins n'ont pas encore marqué la qualité générale des vins de la région. Les vignobles d'Estrémadure abritent également des variétés blanches locales telles que la Cayetana.
Les vins blanc du Domaine Ruiz Torres s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, noix de pétoncles ou st jacques express au cognac ou quiche sans pâte brocolis et bleu.
Au nez le vin blanc du Domaine Ruiz Torres révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Ruiz Torres est un vin avec une belle fraicheur.
Les vins rouge du Domaine Ruiz Torres s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de bobotie au boeuf, côtes d'agneau à la champvallon ou escalopes de veau panées.
Au nez le vin rouge du Domaine Ruiz Torres révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Ruiz Torres est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Bouteille de 46 cl à fond épais typique de la région de Lyon, surtout utilisée pour servir les vins du Beaujolais tirés au fût.
Une route des vins de prévue dans la région d'Estrémadure ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ruiz Torres.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
