Domaine Poderi San LazzaroPolesio Marche Sangiovese
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Polesio Marche Sangiovese du Domaine Poderi San Lazzaro
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Polesio Marche Sangiovese de Domaine Poderi San Lazzaro de la région des Marches est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Polesio Marche Sangiovese du Domaine Poderi San Lazzaro de la région des Marches révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Polesio Marche Sangiovese
Les accords qui marchent parfaitement avec le Polesio Marche Sangiovese
Les accords mets et vins originaux avec le Polesio Marche Sangiovese
Le Polesio Marche Sangiovese du Domaine Poderi San Lazzaro s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), poisson au tamarin ou noix de veau à la crème et aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Polesio Marche Sangiovese du Domaine Poderi San Lazzaro
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Polesio Marche Sangiovese du Domaine Poderi San Lazzaro sont 2016, 2012, 2018, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Poderi San Lazzaro
Le Domaine Poderi San Lazzaro fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région des Marches à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Marches
Les Marches (ou Le Marche ; prononcé Mar-kay) sont une région située à l'est de l'Italie centrale. Elle est surtout associée aux vins blancs issus des cépages Trebbiano et Verdicchio. Les Marches occupent une zone à peu près triangulaire. Ses côtés les plus longs sont formés par les monts Apennins à l'ouest et la mer Adriatique à l'est.
Le mot du vin: Saignée
Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.
