Domaine Azienda San MartinoSiir Aglianico del Vulture
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Aglianico.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Siir Aglianico del Vulture du Domaine Azienda San Martino
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Siir Aglianico del Vulture de Domaine Azienda San Martino de la région de Basilicate est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Siir Aglianico del Vulture du Domaine Azienda San Martino de la région de Basilicate révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Siir Aglianico del Vulture
Les accords qui marchent parfaitement avec le Siir Aglianico del Vulture
Les accords mets et vins originaux avec le Siir Aglianico del Vulture
Le Siir Aglianico del Vulture du Domaine Azienda San Martino s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de la moussaka grecque, fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ) ou gigot à la cuillère ou gigot de sept heures.
Détails et informations techniques sur le Siir Aglianico del Vulture du Domaine Azienda San Martino
Découvrez le cépage: Aglianico
Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Siir Aglianico del Vulture du Domaine Azienda San Martino sont 2015, 2016, 2011, 0 et 2013.
Informations sur le Domaine Azienda San Martino
Le Domaine Azienda San Martino fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Aglianico del Vulture à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aglianico del Vulture
La région viticole d'Aglianico del Vulture se situe dans la région en Basilicate en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Eubea et le Domaine Vigneti del Vulture y produisent principalement des vins rouge, effervescent et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aglianico del Vulture sont les Aglianico et Primitivo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aglianico del Vulture révèle souvent des types d'arômes de crème, poivre blanc ou girofle et parfois aussi des arômes de moka, confiture ou viollette.
La région viticole de Basilicate
La Basilicate, dans le sud de l'Italie, est une région dont le nom n'apparaît que très rarement dans les milieux viticoles. Elle est surtout connue pour ses vins rouges issus du CépageAglianico, et en particulier pour l'appellation Aglianico del Vulture. Elle ne compte que quatre appellations d'origine contrôlée (DOC), qui ne couvrent collectivement que deux bouteilles sur cent produites ici. Les 98 % restants sont vendus sous des appellations IGT ou, plus probablement, Vino da Tavola.
Le mot du vin: Phylloxera
Puceron venu d'Amérique qui a ravagé le vignoble européen à la fin du XIXe siècle. Il vit sur les racines de la vigne dont il pompe la sève. Il faudra importer des États-Unis les seules vignes capables de lui résister, puis greffer sur leur système racinaire des bois des cépages traditionnels français. Aujourd'hui, ce sont toujours des vignes greffées qui sont plantées.
