Le Domaine Santa Caroline de Rapel Valley de Central Valley

Domaine Santa Caroline - B Blend Carmenère - Grenache - Merlot
Le domaine propose 210 vins différents
3.3
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Ce domaine fait partie du groupe Carolina Wine Brands
Il est classé au top 173 des domaines de Central Valley
Il se situe en Rapel Valley dans la région de Central Valley

Le Domaine Santa Caroline fait parti des domaines à suivre à Rapel Valley. Il propose 210 vins à la vente dans la région de Rapel Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Santa Caroline

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Santa Caroline à Rapel Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Santa Caroline. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Santa Caroline avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Santa Caroline

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Santa Caroline

Les vins rouge du Domaine Santa Caroline s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, magret de canard aux figues noires ou crumble cabillaud courgettes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Santa Caroline

Au nez le vin rouge du Domaine Santa Caroline révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices ou sous-bois. En bouche le vin rouge du Domaine Santa Caroline est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Santa Caroline

  • 2004avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.49/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Santa Caroline

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Carménère
  • Shiraz/Syrah
  • Petit Verdot
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Rapel Valley

La vallée de Rapel est une grande région viticole de la vallée Centrale du Chili. Composée des vallées de Colchagua et de Cachapoal, la région produit environ un quart de tous les vins chiliens. Cette région chaude et sèche produit un large éventail de styles de vins, allant des vins de tous les jours à certains des vins les plus chers et les plus prestigieux du Chili. Le cabernet Sauvignon, la Syrah et le Carmenère sont les principaux cépages plantés ici.

En général, les vins de Rapel Valley sont produits principalement à partir de variétés rouges, mais il y a quelques plantations de Chardonnay et de Sauvignon Blanc. Les plantations de Malbec sont également en hausse, probablement en raison du succès rencontré par cette variété à Mendoza, de l'autre côté des Andes. La vallée de Rapel s'étend directement vers le sud sur 100 km, depuis les bords de la vallée de Maipo jusqu'à l'extrémité de la province de Colchagua. Flanquée des deux côtés par des chaînes de montagnes - les Andes et la chaîne côtière - la vallée de Rapel est protégée des influences froides de l'océan Pacifique.

La région tire son nom de la rivière Rapel, un confluent de la Tinguiririca et du Cachapoal, dont les cours divisent la vallée en deux sous-régions, la vallée de Colchagua au sud et la vallée de Cachapoal au nord. Comme c'est le cas dans la plupart des régions viticoles chiliennes, le fleuve est une ressource vitale, apportant de l'eau de fonte fraîche et Riche en minéraux depuis les hautes Andes. Les deux sous-régions de Rapel Valley sont bien distinctes l'une de l'autre. Dans la vallée de Cachapoal, les meilleurs vignobles se trouvent principalement à l'est, où les contreforts des Andes offrent un endroit bien drainé et abrité pour la viticulture.

Les grands vins blancs du Domaine Santa Caroline

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Santa Caroline

Les vins blanc du Domaine Santa Caroline s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de macaroni jambon-fromage, pizza au saumon ou quiche aux courgettes et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Santa Caroline

Au nez le vin blanc du Domaine Santa Caroline révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Santa Caroline est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Santa Caroline

  • 2010avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.57/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.37/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.31/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Santa Caroline

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins effervescents du Domaine Santa Caroline

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Santa Caroline

Les vins effervescent du Domaine Santa Caroline s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de saltimbocca de veau, sandwich cakes indivuels au saumon fumé et aux herbes ou quiche sans pâte courgette-bleu.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Santa Caroline

Au nez le vin effervescent du Domaine Santa Caroline révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Santa Caroline

  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5
  • 1875avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Santa Caroline

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Rancio

Odeur et goût caractéristiques de certains vins ayant subi un élevage de type oxydatif, c'est-à-dire au contact de l'oxygène (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).

Les grands vins rosés du Domaine Santa Caroline

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Santa Caroline

Les vins rosé du Domaine Santa Caroline s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de fondue vigneronne au vin rouge, epaule d'agneau boulangère ou poulet au riz et à la crème de curry.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Santa Caroline

  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.26/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.22/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Santa Caroline

  • Cabernet Sauvignon
  • Carménère
  • Merlot
  • Carignan

Découvrez le cépage: Petit Verdot

Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins doux du Domaine Santa Caroline

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Santa Caroline

Les vins doux du Domaine Santa Caroline s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de mousse de noix de saint-jacques, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou cake aux épinards et chèvre frais.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Santa Caroline

Au nez le vin doux du Domaine Santa Caroline révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin doux du Domaine Santa Caroline est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Santa Caroline

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Santa Caroline

  • Gewürztraminer
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Tirage

Synonyme de soutirage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Santa Caroline

Une route des vins de prévue dans la région de Rapel Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Santa Caroline.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Santa Caroline et des vins de la région

Vin et musique : beaux accords d’été au cœur des vignes

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Tour du monde des vignobles : le Chili

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Le mot du vin: Rancio

Odeur et goût caractéristiques de certains vins ayant subi un élevage de type oxydatif, c'est-à-dire au contact de l'oxygène (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).

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