Le Domaine Sapporo Fujino fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Hokkaido-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sapporo Fujino à Hokkaido-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sapporo Fujino. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sapporo Fujino avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Sapporo Fujino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), gigot d'agneau aux épices ou filet mignon de porc au chorizo et poivrons.
Île la plus septentrionale du Japon (43°N, latitude Bourgogne), cool-climate en pleine ascension. Pinot Noir signature taillé pour le froid : rouges fins et soyeux aux notes signature de cerise acidulée, framboise, sous-bois, épices douces et touche minérale, tanins délicats et fraîcheur tendue — comparé aux Bourgognes des millésimes frais. Kerner (croisement allemand) en blanc aromatique muscaté (agrumes, pêche, fleurs). Aussi Chardonnay précis, Zweigelt souple.
Sols volcaniques.
Les vins effervescent du Domaine Sapporo Fujino s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Blancs aromatiques et frais à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fleurs blanches (sureau, acacia), muscat, fruits exotiques et notes herbacées. Précoce et productif. Cultivé en Allemagne, Angleterre et Luxembourg, connaît un essor pour les blancs frais et expressifs. Cépage blanc allemand obtenu en 1933 à Geilweilerhof ((Silvaner × Riesling) × Müller-Thurgau).
Les vins rosé du Domaine Sapporo Fujino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de bortsch (russie), souris d'agneau confite au vin ou tartiflette (d'une vraie savoyarde).
Odeur animale que l'on retrouve dans certains vins réduits ou vieux, dont on dit également qu'ils renardent, par référence au renard.
Les vins blanc du Domaine Sapporo Fujino s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pizza savoyarde (base à la crème), aile de raie et beurre aux câpres ou ma marmite du chef.
Rouges souples et fruités, à la robe rubis vive, aux tanins souples et à l'acidité croquante, sur des arômes de cerise griotte, framboise, prune rouge et épices douces. Vinifié en rouges glouglous jeunes comme en cuvées plus structurées et boisées de garde. Cépage rouge le plus planté en Autriche (Burgenland, Carnuntum, Neusiedlersee), créé en 1922 par Friedrich Zweigelt à Klosterneuburg, croisement saint laurent × blaufränkisch.
Une route des vins de prévue dans la région de Hokkaido-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sapporo Fujino.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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