Le Domaine Schloss Affaltrach fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 98 vins à la vente dans la région de Württemberg à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Schloss Affaltrach à Württemberg parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Schloss Affaltrach. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Schloss Affaltrach avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Schloss Affaltrach s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à la cocotte, cuisse de lapin en papillote au barbecue ou rouelle de porc à l'ancienne.
Rare région majoritairement rouge en Allemagne (près de 70%). Rouges souples et fruités du quotidien : Trollinger (Schiava) léger et croquant aux fruits rouges, Lemberger (Blaufränkisch) plus structuré, épicé et profond, Schwarzriesling (Pinot Meunier) gourmand. Riesling roi des blancs (>2000 ha) vif et minéral, agrumes et pomme verte. 4ᵉ région allemande (11 500 ha) sur les coteaux du Neckar autour de Heilbronn et Stuttgart.
Vins de table conviviaux et accessibles.
Les vins blanc du Domaine Schloss Affaltrach s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, sandwich au saumon fumé ou quiche sans pâte.
En bouche le vin blanc du Domaine Schloss Affaltrach est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges légers et fruités à boire jeunes, à la robe rubis claire quasi rosée, aux tanins souples et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, fraise, groseille), épices douces et notes florales. Vins de soif accessibles. Star du Wurtemberg (cépage rouge le plus planté de la région), signe l'identité viticole souabe. Synonyme allemand de la Schiava italienne (Vernatsch en Tyrol du Sud), cépage noir des Alpes germaniques.
Les vins effervescent du Domaine Schloss Affaltrach s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, tajine d'agneau de mathieu ou jambonneau à la fondue de poireaux.
Au nez le vin effervescent du Domaine Schloss Affaltrach révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré).
Vin tannique très astringent et un peu grossier.
Les vins rosé du Domaine Schloss Affaltrach s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche à la crème et au thon.
Blancs aromatiques et structurés, à l'acidité vive et à la bouche élancée, sur des arômes muscatés de pêche blanche, abricot, fleurs blanches, agrumes et notes proches du riesling. Décliné en secs nerveux (Trocken), demi-secs (Kabinett, Spätlese) et en cuvées d'altitude minérales. Cultivé en Allemagne (Rheinhessen, Palatinat, Württemberg), en Italie du Nord (Alto Adige sur les altitudes du Val Venosta) et au Japon. Croisement trollinger × riesling créé en 1929 à Weinsberg.
Une route des vins de prévue dans la région de Württemberg ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Schloss Affaltrach.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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...Vin tannique très astringent et un peu grossier.
