Domaine Tenuta MeravigliaDievole Maestro di Cava
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Cabernet Franc.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Dievole Maestro di Cava du Domaine Tenuta Meraviglia est dans le top 80 des vins de Bolgheri Superiore.
Structure gustative du Dievole Maestro di Cava du Domaine Tenuta Meraviglia
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Dievole Maestro di Cava de Domaine Tenuta Meraviglia de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Dievole Maestro di Cava du Domaine Tenuta Meraviglia de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices.
Accords mets et vins avec du Dievole Maestro di Cava
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dievole Maestro di Cava
Les accords mets et vins originaux avec le Dievole Maestro di Cava
Le Dievole Maestro di Cava du Domaine Tenuta Meraviglia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de tournedos de boeuf au boursin, pastasotto poivron merguez (pâtes façon risotto) ou vital tone / vitello tonnato (italie).
Détails et informations techniques sur le Dievole Maestro di Cava du Domaine Tenuta Meraviglia
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dievole Maestro di Cava du Domaine Tenuta Meraviglia sont 2016, 0
Informations sur le Domaine Tenuta Meraviglia
Le Domaine Tenuta Meraviglia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Bolgheri Superiore à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bolgheri Superiore
La région viticole du Bolgheri Superiore se situe dans la région du Bolgheri en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ornellaia et le Domaine Ornellaia y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Bolgheri Superiore sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bolgheri Superiore révèle souvent des types d'arômes de crème, noix ou tabacs sucrés et parfois aussi des arômes de miel, salé ou craie.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Dégorgement (champagne)
C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.
