Domaine Cantine di Terra VecchiaRicaccio Cacc'emmitte di Lucera
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Cantine di Terra Vecchia
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera de Domaine Cantine di Terra Vecchia de la région des Pouilles est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera
Les accords mets et vins originaux avec le Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera
Le Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Cantine di Terra Vecchia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, soupe chinoise à la poule ou macaronis à la tunisienne.
Détails et informations techniques sur le Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Cantine di Terra Vecchia
Découvrez le cépage: Salagnin
Découvert dans les années 1870 par M. Robin qui demeurait alors dans la Drôme à Lapeyrouse-Mornay, cet ancien cépage serait toutefois originaire du nord de l'Isère. On peut le rencontrer également en Suisse. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), il est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. On notera au passage que, d'une part il s'agit très exactement des mêmes parents que ceux de la mondeuse noire, que d'autre part il est la mère du diolinoir et enfin a un lien de parenté avec le servanin. Le Robin noir est aujourd'hui peu multiplié car peu connu, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ricaccio Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Cantine di Terra Vecchia sont 2012, 2015, 2013, 0 et 2011.
Informations sur le Domaine Cantine di Terra Vecchia
Le Domaine Cantine di Terra Vecchia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Cacc'emmitte di Lucera à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cacc'emmitte di Lucera
La région viticole du Cacc'emmitte di Lucera se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Paglione et le Domaine Paolo Petrilli y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Cacc'emmitte di Lucera sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cacc'emmitte di Lucera révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, fruits noirs.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
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