Domaine Terre dei SantiLa Torrigiana Freisa di Chieri
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du La Torrigiana Freisa di Chieri du Domaine Terre dei Santi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Torrigiana Freisa di Chieri de Domaine Terre dei Santi de la région du Piémont est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du La Torrigiana Freisa di Chieri
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Torrigiana Freisa di Chieri
Les accords mets et vins originaux avec le La Torrigiana Freisa di Chieri
Le La Torrigiana Freisa di Chieri du Domaine Terre dei Santi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de braisé de boeuf aux carottes, pho ga (soupe de poulet vietnamienne) ou epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre.
Détails et informations techniques sur le La Torrigiana Freisa di Chieri du Domaine Terre dei Santi
Découvrez le cépage: Freisa
Très certainement du Piémont italien. On la rencontre également en Argentine. Nous avons noté que ce cépage a une grande ressemblance avec le nebbiolo également originaire du Piémont italien. D'après des analyses génétiques publiées en Suisse, la Freisa est une descendante du viognier et la demi-soeur de la rèze.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Torrigiana Freisa di Chieri du Domaine Terre dei Santi sont 0, 2013
Informations sur le Domaine Terre dei Santi
Le Domaine Terre dei Santi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Freisa di Chieri à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Freisa di Chieri
La région viticole du Freisa di Chieri se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Balbiano et le Domaine Balbiano y produisent principalement des vins rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Freisa di Chieri sont les Freisa, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Freisa di Chieri révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
