Domaine TerredoraCoda di Volpe Le Starse
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Coda di Volpe Le Starse du Domaine Terredora
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Coda di Volpe Le Starse de Domaine Terredora de la région de Campanie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Coda di Volpe Le Starse du Domaine Terredora de la région de Campanie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, agrumes.
Accords mets et vins avec du Coda di Volpe Le Starse
Les accords qui marchent parfaitement avec le Coda di Volpe Le Starse
Les accords mets et vins originaux avec le Coda di Volpe Le Starse
Le Coda di Volpe Le Starse du Domaine Terredora s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, quiche sans pâte ou feuilletés apéro à l'andouille de vire.
Détails et informations techniques sur le Coda di Volpe Le Starse du Domaine Terredora
Découvrez le cépage: Victoria
Croisement intraspécifique entre le cardinal et le dattier de Beyrouth - ce dernier porte également les synonymes de afuz (ou afus) ali ou régina - obtenu en 1964 par Victoria Lepadatu et Gheorghe Condei de l'Institut de recherche horticole de Dragasani (Roumanie). A noter qu'une variété russe de raisin de table porte le même nom mais il est peu probable de la confondre car ses baies sont de couleur rose violacé à rouge foncé à pleine maturité. On rencontre la Victoria en Italie, en Autriche, en Grèce, en Bulgarie, en Roumanie, en Afrique du sud ... quasiment inconnue en France, inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A2.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Coda di Volpe Le Starse du Domaine Terredora sont 2016, 2018, 0, 2017
Informations sur le Domaine Terredora
Le Domaine Terredora fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région d'Irpinia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Irpinia
La région viticole d'Irpinia se situe dans la région en Campanie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Vinosia et le Domaine Quintodecimo y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Irpinia sont les Aglianico, Cabernet-Sauvignon et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Irpinia révèle souvent des types d'arômes de cerise, cendre ou tropical et parfois aussi des arômes de fruits sechés, floral ou fruits noirs.
La région viticole de Campanie
La Campanie est une région qui forme le "tibia" de la botte de l'Italie, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix, une expression latine signifiant approximativement "terre heureuse". La région a des liens historiques forts avec le vin et la Vigne, qui remontent au 12e siècle avant J. -C.
Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
