Domaine Two PaddocksThe First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir de Domaine Two Paddocks de la région de South Island est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks de la région de South Island révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou floral.
Accords mets et vins avec du The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir
Le The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, escalopes de veau gratinées ou lapin à la moutarde et aux tomates.
Détails et informations techniques sur le The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du The First Paddock Gibbston Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks sont 2014, 2017, 2015, 2010 et 2013.
Informations sur le Domaine Two Paddocks
Le Domaine Two Paddocks fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Gibbston à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Gibbston
Sous-région la plus fraîche et élevée du Central Otago néo-zélandais (Kawarau Gorge près Queenstown, sols loess et alluviaux sur graviers fluviaux et ardoise, climat continental unique, premier Pinot Noir commercial en 1987) : Pinot Noir signature en rouge roi cool-climate — profil signature léger et élégant aux fruits intenses de framboise et fraise, acidité tendue marquée et notes florales prononcées par altitude. Plus léger en alcool que Cromwell, expression aérienne raffinée.
La région viticole de South Island
Île méridionale de Nouvelle-Zélande, berceau des grands vins du pays. Sauvignon Blanc signature à Marlborough (~80 % du vignoble national) : explosif et tropical aux notes de pamplemousse, fruit de la passion, buis, herbe coupée et touche minérale — référence mondiale. Pinot Noir star à Central Otago (parmi les plus austraux) et Waipara : aérien aux notes de cerise, framboise, sous-bois, thym. Riesling tendu, Chardonnay précis, Pinot Gris floral.
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Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.
