Domaine VagnoniVin Santo Occhio di Pernice San Gimignano
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Vin Santo Occhio di Pernice San Gimignano
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vin Santo Occhio di Pernice San Gimignano
Les accords mets et vins originaux avec le Vin Santo Occhio di Pernice San Gimignano
Le Vin Santo Occhio di Pernice San Gimignano du Domaine Vagnoni s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, paupiettes de veau au vin blanc ou omelette jambon/fromage.
Détails et informations techniques sur le Vin Santo Occhio di Pernice San Gimignano du Domaine Vagnoni
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vin Santo Occhio di Pernice San Gimignano du Domaine Vagnoni sont 2007, 0
Informations sur le Domaine Vagnoni
Le Domaine Vagnoni fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de San Gimignano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de San Gimignano
La région viticole du San Gimignano se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Panizzi et le Domaine Il Colombaio di Santachiara y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du San Gimignano sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du San Gimignano révèle souvent des types d'arômes de mûre, chêne ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de floral, fruits rouges ou agrumes.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Éclaircissage
Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.
