Bodegas ValdiviaPX Pedro Ximénez Dulce
Vin doux naturel
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu et du dessert sucré.
Structure gustative du PX Pedro Ximénez Dulce du Bodegas Valdivia
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le PX Pedro Ximénez Dulce de Bodegas Valdivia de la région d'Andalousie est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le PX Pedro Ximénez Dulce du Bodegas Valdivia de la région d'Andalousie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du PX Pedro Ximénez Dulce
Les accords qui marchent parfaitement avec le PX Pedro Ximénez Dulce
Les accords mets et vins originaux avec le PX Pedro Ximénez Dulce
Le PX Pedro Ximénez Dulce du Bodegas Valdivia s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de crème chantilly ou gratin en rose et bleu.
Détails et informations techniques sur le PX Pedro Ximénez Dulce du Bodegas Valdivia
Découvrez le cépage: Planta nova
Très ancien cépage autochtone cultivé depuis fort longtemps en Espagne plus précisément dans la région ouest de Valence où il n'est aujourd'hui pratiquement plus multiplié. Il serait issu d'un croisement naturel entre le heftakilo et la rojal tinta, petite précision ce-sont deux cépages noirs. On peut encore rencontrer la Planta nova au Portugal, en Argentine, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France. Il y a fort longtemps elle était également récoltée comme raisin de table ce qui n'est plus le cas aujourd'hui.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du PX Pedro Ximénez Dulce du Bodegas Valdivia sont 2008, 0
Informations sur le Bodegas Valdivia
Le Bodegas Valdivia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Pedro Ximénez Sherry à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pedro Ximénez Sherry
La région viticole du Pedro Ximénez Sherry se situe dans la région du Jerez-Xérès-Sherry en Andalousie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Bodegas Ximénez-Spínola et le Domaine Bodegas Tradición y produisent principalement des vins doux naturel, doux et autre. Au nez du Pedro Ximénez Sherry révèle souvent des types d'arômes de café, fruits noirs ou toasté et parfois aussi des arômes de cuir, agrume ou fruits tropicaux. En bouche du Pedro Ximénez Sherry est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
La région viticole d'Andalousie
L'Andalousie, située dans le Sud-Ouest de l'Espagne, est la plus méridionale des régions administratives du continent espagnol. C'est là que se trouve le vin fortifié mondialement connu, le sherry. Cette région dynamique est la plus peuplée d'Espagne, et son histoire est Riche en couleurs. Sa position stratégique aux portes de la Méditerranée et sa proximité avec l'Afrique en ont fait la cible de nombreuses implantations et invasions au cours de l'histoire.
Le mot du vin: Effervescent
Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.
