Domaine VistamarEnki Carmenère - Carignan
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et de la plat épicé.
Le Enki Carmenère - Carignan du Domaine Vistamar est dans le top 20 des vins de Central Valley.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Enki Carmenère - Carignan du Domaine Vistamar de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, pommes ou vanille et parfois aussi des arômes de café, chocolat ou menthe.
Accords mets et vins avec du Enki Carmenère - Carignan
Les accords qui marchent parfaitement avec le Enki Carmenère - Carignan
Les accords mets et vins originaux avec le Enki Carmenère - Carignan
Le Enki Carmenère - Carignan du Domaine Vistamar s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou plat épicé comme par exemple des recettes de matafans savoisiens ou tajine d'agneau aux pruneaux.
Détails et informations techniques sur le Enki Carmenère - Carignan du Domaine Vistamar
Découvrez le cépage: Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Enki Carmenère - Carignan du Domaine Vistamar sont 2014, 2009, 2011, 2010
Informations sur le Domaine Vistamar
Le Domaine Vistamar fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Central Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
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Le mot du vin: Vin doux naturel
Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.
