Domaine ViveraA'Mami Sicilia
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Carricante et le Chardonnay.
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Le A'Mami Sicilia du Domaine Vivera est dans le top 40 des vins de Sicile.
Structure gustative du A'Mami Sicilia du Domaine Vivera
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le A'Mami Sicilia de Domaine Vivera de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le A'Mami Sicilia du Domaine Vivera de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du A'Mami Sicilia
Les accords qui marchent parfaitement avec le A'Mami Sicilia
Les accords mets et vins originaux avec le A'Mami Sicilia
Le A'Mami Sicilia du Domaine Vivera s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiches en persillade, quiche au jambon et au comté ou cannelés salés jambon fumé - comté.
Détails et informations techniques sur le A'Mami Sicilia du Domaine Vivera
Découvrez le cépage: Carricante
Très certainement d'origine italienne, plus exactement de Sicile où il est très présent en particulier sur les pentes des versants oriental et sud de l'Etna. Il serait issu d'un croisement naturel entre le montonico pinto et le scacco. On l'a souvent confondu avec le catarratto même encore aujourd'hui. Le Carricante s'identifie aujourd'hui par deux biotypes connus, les A et B, ... cépage quasiment inconnu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du A'Mami Sicilia du Domaine Vivera sont 2015, 2014, 2013, 2011 et 0.
Informations sur le Domaine Vivera
Le Domaine Vivera fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Fermentation alcoolique
Transformation des sucres en alcool sous l'effet des levures. Celles-ci existent à l'état naturel dans les vignes et dans les chais. L'ensemencement artificiel avec des levures sélectionnées est cependant très souvent pratiqué.
