Weingut Erich & Walter PolzSteirische Klassik Sauvignon Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des fruits de mer ou du fromage de chêvre.
Le Steirische Klassik Sauvignon Blanc du Weingut Erich & Walter Polz est dans le top 40 des vins de Südsteiermark.
Structure gustative du Steirische Klassik Sauvignon Blanc du Weingut Erich & Walter Polz
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Steirische Klassik Sauvignon Blanc de Weingut Erich & Walter Polz de la région de Steirerland est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Steirische Klassik Sauvignon Blanc du Weingut Erich & Walter Polz de la région de Steirerland révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, lime ou minéral.
Accords mets et vins avec du Steirische Klassik Sauvignon Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Steirische Klassik Sauvignon Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Steirische Klassik Sauvignon Blanc
Le Steirische Klassik Sauvignon Blanc du Weingut Erich & Walter Polz s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de marinade de crevettes, quiche sans oeufs ou gratin minceur courgettes et carottes.
Détails et informations techniques sur le Steirische Klassik Sauvignon Blanc du Weingut Erich & Walter Polz
Découvrez le cépage: Prior
Croisement interspécifique entre le Freiburg 4-61 (23-416 Joannès-Seyve x pinot noir) et le Bronner réalisé en 1987 par Norbert Becker de l' Institut de recherches de Fribourg en Allemagne. Il présente la particularité de ne posséder qu'un seul gène de résistance au mildiou et à l'oïdium. On peut le rencontrer certes en Allemagne, mais également en Suisse, en Belgique, ... et en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Steirische Klassik Sauvignon Blanc du Weingut Erich & Walter Polz sont 2010, 2016, 2015, 2012 et 2017.
Informations sur le Weingut Erich & Walter Polz
Le Weingut Erich & Walter Polz fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 68 vins à la vente dans la région de Südsteiermark à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Südsteiermark
La région viticole du Südsteiermark se situe dans la région du Steiermark en Steirerland en Autriche. En bouche du Südsteiermark est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 168 domaines et châteaux dans la région du Südsteiermark, produisant 1194 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südsteiermark s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux.
La région viticole de Steirerland
La Steiermark, ou Styrie, est la région viticole la plus méridionale de l'Autriche, basée autour de la ville de Graz et s'étendant jusqu'à la frontière avec la Slovénie. Le terrain vallonné et le Climat méditerranéen Frais de la région font que la viticulture y est très différente du reste de l'Autriche. Les spécialités de Steiermark comprennent le Sauvignon Blanc, les vins issus de la famille Traminer et le Schiclher, un rosé local rustique issu du Blauer Wildbacher. Le Chardonnay (souvent appelé "Morillon"), le Weissburgunder et le Welschriesling sont d'autres variétés importantes cultivées ici.
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
