Le Westcave Cellars Winery de Texas High Plains au Texas

Westcave Cellars Winery
Le domaine propose 34 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 104 des domaines du Texas
Il se situe en Texas High Plains dans la région du Texas
Retrouvez le Westcave Cellars Winery sur Facebook

Le Westcave Cellars Winery fait parti des domaines à suivre à Texas High Plains. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Texas High Plains à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Westcave Cellars Winery

À la recherche des meilleurs vins du Westcave Cellars Winery à Texas High Plains parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Westcave Cellars Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Westcave Cellars Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Westcave Cellars Winery

Accords mets et vins avec un vin rouge du Westcave Cellars Winery

Les vins rouge du Westcave Cellars Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf à la moutarde, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou lapin à la bière.

Analyse organoleptique des vins rouge du Westcave Cellars Winery

Au nez le vin rouge du Westcave Cellars Winery révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Westcave Cellars Winery

  • 0avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Westcave Cellars Winery

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Merlot
  • Petite Sirah
  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Texas High Plains

AVA principale du Texas Panhandle (~1 200 m d'altitude), source de la majorité du raisin de l'État. Tempranillo signature : rouges robustes et solaires aux notes signature de mûre, cerise noire, tabac, cuir et épices douces, tanins ronds — adapté au climat semi-aride. Aussi Cabernet Sauvignon dense, Sangiovese fruité, Mourvèdre charnu. Blancs Viognier aromatique (abricot, fleurs, miel).

Sols sableux et argilo-calcaires, fortes amplitudes thermiques. ~1 500 ha en cépages méditerranéens.

Les grands vins blancs du Westcave Cellars Winery

Accords mets et vins avec un vin blanc du Westcave Cellars Winery

Les vins blanc du Westcave Cellars Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de lasagnes aux fruits de mer, filets de merlan au four et sa julienne de légumes ou pavlova.

Analyse organoleptique des vins blanc du Westcave Cellars Winery

Au nez le vin blanc du Westcave Cellars Winery révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Westcave Cellars Winery

  • 0avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Westcave Cellars Winery

  • Chenin Blanc
  • Vermentino
  • Viognier

Découvrez le cépage: Vermentino

Blancs nerveux et salins, à l'acidité tranchante et au gras enveloppant, sur des arômes de pamplemousse, citron vert, poire, fleurs blanches, amande fraîche, fenouil et notes iodées marines. Finale légèrement amère. Star de la Sardaigne (Vermentino di Gallura DOCG), de la Ligurie, de la Toscane côtière (Bolgheri) et de la Corse. Aussi en Provence et Languedoc-Roussillon sous le nom de Rolle. Cépage méditerranéen autochtone.

Les grands vins rosés du Westcave Cellars Winery

Accords mets et vins avec un vin rosé du Westcave Cellars Winery

Les vins rosé du Westcave Cellars Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, chinchards au vin blanc et au raisin ou cuissot de chevreuil à la tomate.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Westcave Cellars Winery

  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Tanin

Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Westcave Cellars Winery

Une route des vins de prévue dans la région de Texas High Plains ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Westcave Cellars Winery.

Découvrez le cépage: Sangiovese

Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.

Actualités du Westcave Cellars Winery et des vins de la région

Bretagne I Jean-Yves Brevet I Les pionniers du Mont-Garo (Extrait)

« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]

...

Bretagne I Jean-Yves Brevet I Les pionniers du Mont-Garo (Extrait)

« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]

...

Île-de-France I Coteaux du Montguichet I Pierric Petit I Chronique d’un domaine francilien en ple…

«  La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]

...

Le mot du vin: Tanin

Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.

Découvrez les autres régions et appellation du Texas