Domaine Wolfram ProppeRotwein
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Rotwein du Domaine Wolfram Proppe
Découvrez le cépage: Arandell
Rouges colorés et fruités, à la robe pourpre soutenue, aux tanins souples et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise) et fruits noirs (mûre). Précoce et résistant aux maladies. Cultivé dans le nord-est des États-Unis, représente la nouvelle génération de cépages hybrides adaptés aux climats viticoles continentaux nordiques. Cépage hybride noir américain obtenu en 2013 par Cornell University, croisement résistant aux maladies.
Informations sur le Domaine Wolfram Proppe
Le Domaine Wolfram Proppe fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Saale-Unstrut à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saale-Unstrut
Région la plus septentrionale d'Allemagne (Saxe-Anhalt), ~650 ha. Blancs nordiques secs, vifs et minéraux aux notes signature de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, herbes fraîches et finale crispante — style direct et désaltérant. Müller-Thurgau dominant (~22%) léger et floral, Weissburgunder (Pinot Blanc) rond et précis, Silvaner herbacé et Riesling tendu. Cépages précoces adaptés au climat continental rude.
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Jus issu du pressurage des raisins après fermentation. En fin de macération, on écoule les cuves : le premier jus est le vin de goutte, le marc restant est ensuite pressé pour donner le vin de presse — dit plus rapidement "les presses". Plus tannique et parfois astringent, il est souvent élevé à part, le vigneron décidant plus tard de l'incorporer ou non, totalement ou partiellement, au grand vin.
